REGGIOLO (Reggio Emilia) – La valorizzazione dell’identità gastronomica locale e la tutela dei prodotti d’eccellenza della pianura reggiana approdano a Reggiolo. Sabato 30 maggio 2026, alle ore 18:00, Palazzo Sartoretti ospiterà il convegno dal titolo “Tortello DE.CO. Reggiolese e specialità agroalimentari della Bassa”.
L’evento si inserisce nel programma della prima edizione del “Festival Bassa Centrico”, una rassegna nata per accendere i riflettori sulle ricchezze culturali e materiali del territorio, e gode del patrocinio del Comune di Reggiolo e dell’Unione dei Comuni Bassa Reggiana, oltre che del sostegno della Regione Emilia-Romagna. L’incontro, aperto a tutta la cittadinanza, sarà moderato da Armando Bosi e si aprirà con i saluti istituzionali del Sindaco di Reggiolo, Roberto Angeli.
A seguire, il tavolo dei relatori vedrà l’intervento di Alessio Mammi, Assessore all’Agricoltura e Agroalimentare della Regione Emilia-Romagna. Insieme a lui, si confronteranno esperti e custodi delle tradizioni culinarie locali: Maria Puglia, in rappresentanza della Confraternita della Zucca; i delegati della Confraternita “Teofilo Folengo” e del Consorzio di Tutela dell’Anguria Reggiana I.G.P.; Ivan Bartoli, per la storica Cantina di Gualtieri; Francesco Cattini, esponente della Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale.
Al centro del dibattito ci saranno la neonata Denominazione Comunale (DE.CO.) del Tortello Reggiolese e le strategie di promozione turistica legate ai prodotti tipici, intesi come volano economico e culturale per l’intera area tra l’Emilia e il Po.
LA NOTTE DEI SAPORI A VILLA FASSATI
Concluso il momento di approfondimento tecnico, a partire dalle ore 20:00 la manifestazione si trasferirà a Villa Fassati per l’evento conviviale “La notte dei sapori tra l’Emilia e il Po”. Nel suggestivo giardino della Villa andrà in scena una cena interamente dedicata alle specialità trattate durante il convegno, offrendo ai partecipanti un vero e proprio viaggio sensoriale nei sapori della tradizione reggiana e reggiolese.
Il menù prevede Antipasto: Salumi del territorio, scarpasot, ciccioli, Parmigiano Reggiano con balsamico; primi: Tortelli di zucca DE.CO. con soffritto, Tortelli di zucca con Roquefort e balsamico, Tortelli di zucca al burro con zeste di limone e briciole di amaretto; secondo: Roastbeef rucola e Parmigiano Reggiano accompagnato da verdure grigliate; dolce: Zuppa inglese. Il costo è di € 28,00 bevande escluse.
Prenotazione entro giovedì 28 maggio tel. 338 6188748. La partecipazione al convegno è libera. Per l’accesso alla cena e per ogni ulteriore informazione è possibile contattare l’organizzazione: Proloco Reggiolo 338 6188748.
