BIBBIANO (Reggio Emilia) – L’inaugurazione dell’ampliamento del magazzino e del punto vendita dell’Antica Fattoria Scalabrini segna un passaggio significativo per la zootecnia reggiana e per l’intera filiera del Parmigiano Reggiano. L’azienda della famiglia Scalabrini è una realtà storica del comprensorio e oggi ha presentato il frutto di un importante investimento, realizzato anche grazie ai bandi del PSR con il supporto tecnico di Coldiretti Reggio Emilia. Un intervento che consolida la scelta di mantenere una filiera produttiva totalmente interna, dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento, dalla trasformazione del latte alla vendita diretta.
«È per noi un traguardo importante», dichiarano Ugo e Bruno Scalabrini, titolari dell’azienda agricola. «È un progetto su cui abbiamo lavorato a lungo e con tanta passione, che manifesta la nostra profonda fiducia nel settore e la volontà di contribuire al suo futuro. Tre generazioni della nostra famiglia lavorano oggi attivamente in azienda, oltre vent’anni di legame con la comunità e una filiera produttiva completamente interna».
«Questo investimento non è solo un’opera strutturale ma un segnale di fiducia nel futuro del settore – ha detto Alessandro Corchia, direttore di Coldiretti Reggio Emilia – ed è il frutto di un’impresa familiare che continua a investire nel territorio che da sempre custodisce la vocazione del Parmigiano Reggiano. I nostri uffici tecnici hanno sostenuto l’azienda nel percorso PSR perché crediamo nel valore della scelta imprenditoriale, nella capacità di generare qualità, reddito e identità territoriale. La famiglia Scalabrini dimostra che innovare senza perdere le radici è possibile».
Al momento inaugurale ha preso parte l’assessore regionale all’Agricoltura Alessio Mammi, il presidente e direttore di Coldiretti Reggio Emilia, i referenti dei tre Comuni interessati dai terreni aziendali, Bibbiano, Cavriago e Reggio Emilia, i rappresentanti del Consorzio Parmigiano Reggiano oltre a tanti ospiti.
Dopo il taglio del nastro il presidente provinciale di Coldiretti Reggio Emilia Matteo Franceschini ha sottolineato il significato dell’iniziativa: «In un momento in cui il settore agricolo è chiamato a scelte strategiche, vedere un’azienda investire con questa visione è un messaggio che parla a tutta la comunità agricola. Qui si produce Parmigiano Reggiano con una filiera chiusa che tutela l’ambiente, il benessere animale e il valore del lavoro. È un modello che valorizza il territorio e lo rende più competitivo.»
L’Antica Fattoria Scalabrini, con tre generazioni oggi attive in azienda, si conferma come luogo produttivo dove il Parmigiano Reggiano continua a essere espressione autentica della terra che lo genera.
